【モルトカスの可能性を、必要としている人に直接伝えていきたい
【モルトカスの可能性を、必要としている人に直接伝えていきたい】 ビールを作る過程で出る「モルトカス」。 今までは捨てられてしまうことも多かった素材ですが、 実際に向き合ってみると、まだまだ活かせる可能性がたくさんあります。 僕はこれを、ただ商品として売りたいわけではありません。 まずはたくさんの人に、 「捨てるだけじゃない」 「食材は考え方ひとつで新しい価値に変わる」 ということを知ってもらいたい。 ただ、モルトカスの活用方法や可能性は、 文章や写真だけでは伝わりきらない部分も多いと感じています。 実際に見てもらい、...
山うどを佃煮に
山うどを佃煮に。豆腐と温泉卵を入れて完成。 埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。...
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DI
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。...