今回ご注文のお弁当　¥1,000

今回ご注文のお弁当　¥1,000

今回のアップサイクルメニュー

茹でレタスのホワイトソースがけ
おからチーズハンバーグ
摘果メロンのピクルス

【アップサイクルメニューをお弁当に】
今回のお弁当には、カケルが大切にしている
“食材を最後まで美味しく活かす”
アップサイクルメニューを入れました。
形が不揃いだったり、通常の流通には乗りにくかったり、
そのままでは価値が伝わりにくい食材も、
調理の工夫でしっかり美味しい一品に変わります。
たとえば、規格外トマトを使ったトマトソース。
見た目やサイズではなく、素材の味を見て、
ハンバーグやお惣菜に合うソースとして仕上げています。
捨てられてしまうかもしれない食材に、
もう一度“美味しい役割”をつくる。
それが、カケルの考えるアップサイクルです。
食を通して、
生産者さんの想いも、食材の価値も、
お客様に届けられるお弁当を目指しています。
食で人の心を動かす。
これからも、そんな料理を作っていきます。


埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。
当店では、居酒屋が本気で作った絶品のハンバーガーをはじめ、様々な種類のイタリアンや創作料理のご提供、お弁当やオードブルのご注文等も承っておりますので、どなたでもお気軽にご利用ください。