埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DI
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。...
昨日は店内にて
昨日は店内にて 大手食品会社の商品開発第一回目を実施 しました。 商品開発の事情についてたくさんの情報を 頂きました。 商品開発は、料理人が関わっていないことも 多く、商品は作れても料理人目線のものは なかなか作れなかったり、試作も一人でやるとかなりの時間がかかり、他の仕事ができなくなったりするそうです。 また、食材を扱う商社の実情として 商品の使用方法を会社が教える余裕がなく 営業は把握できずに商品の販売をしているそうです。 テストキッチンというものがそのために 存在しているようですが 場所を貸すだけで、試作のサポートは...
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DI
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。...