今回はブロッコリーで捨ててしまいがちな
ブロッコリーの茎と葉を使って
アーリオオーリオを作りました。
アーリオオーリオはイタリア語で、
にんにくと油を使った料理を意味します。
日本語で言えば、ブロッコリーのにんにく炒めです
ちなみにペペロンチーノは唐辛子を意味しますので
パスタ=ペペロンチーノじゃありませんよ(笑)
ブロッコリーの芯には、小房よりも食物繊維やカリウムが多く含まれています。ビタミンCやビタミンKなども含まれています
この葉っぱには、β-カロテンやビタミンK、カリウムが豊富に含まれており、鉄分も多いので、女性には特におすすめです。
是非ご家庭でお試しください！
食卓に追加で一品増やせますよ
レシピ
埼玉県富士見市のみずほ台駅から徒歩7分でお越し頂ける創作DINING KAKELは、ランチやディナーにぴったりの時間帯で営業している、みずほ台・富士見市エリアのダイニングバーとなっております。
当店では、居酒屋が本気で作った絶品のハンバーガーをはじめ、様々な種類のイタリアンや創作料理のご提供、お弁当やオードブルのご注文等も承っておりますので、どなたでもお気軽にご利用ください。